素材本来の旨味を引き出した料理
CHIBA FUJIMI
全国から選び抜いた牡蠣と豊洲市場から届く新鮮な鮮魚を使用した創作料理を千葉駅の近くにて提供しております。地元千葉の素材を活かしたメニューと、様々な地方の日本酒を楽しんでいただけるのが特徴です。また料理とお酒のペアリングには特に力を入れており、お好みや料理に合わせて丁寧にスタッフが選定するため組み合わせの魅力を存分に感じていただけます。料理においては、鮮魚や素材、そして産地にこだわりながら美味しい和食を居酒屋としてご利用いただけます。実直丁寧な仕事で、素材本来の旨味を引き出せるよう努めています。
こだわりや季節の食材に関する記事
ブログ
新しい情報、料理のこだわりや季節ごとの食材、そしてスタッフの調理技術などに関する記事を掲載します。
お客様との関係をより深められるよう尽力します。
コンセプト
こだわり抜いた食材を料理に使用
高度な技術と革新的なアイディアを組み合わせた料理を提供し、使用する食材にこだわっています。おもてなしの心を重んじ、上質なサービスを提供できるよう努めています。
メニュー
四季折々の食材で作る創作料理を提供
新鮮な海産物を主役に、四季折々の食材で作る創作料理を提供しています。いずれもこだわりの逸品で、日常の食卓から特別な場面まで、あらゆるシーンに対応しております。
コース
各種シーンに合うコース料理を用意
特別なお祝いからビジネスでの接待、さらにはロマンティックなデートまで、各種シーンに合うコース料理を用意しています。いずれも季節感溢れる料理ばかりです。
店内や提供している料理について写真で紹介
ギャラリー
料理は芸術作品のように美しく、店内は洗練された空間に仕上げております。
各写真には料理の詳細を記載しているため、どのような料理が提供されるのかをご覧いただけます。
お客様が知りたい事項を事前に説明
よくある質問
ご来店前の疑問やご質問に対して、詳細な回答を提供しております。
食材情報やアレルギー対策など事前にご説明し、安心してご利用できるよう努めています。
- 予約は必要ですか。
- 予約をしなくても入店していただくことは可能ですが、千葉店富士見店はランチのみ完全予約制となっておりますのでご了承くださいませ。
- 大人数での宴会でご利用してもいいですか。
- 可能です、各店舗とも、利用シーンに応じた個室をご用意しております。
- 予算はいくらぐらいですか。
- ご注文の内容にもよりますが、お1人様平均5000円～のご予算でご利用いただけます。
- 定休日はいつですか。
- 各店舗ごとで異なりますので、各店舗情報からご確認お願い致します。
素材にこだわりつつ上質な料理を提供
当店の特徴
地元の食材を取り入れたメニューと多彩な日本酒を千葉駅付近にて用意しています。
素材の選定にこだわり、上質な料理を作り上げており、またお酒との絶妙なペアリングの提案を居酒屋として行っています。
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お客様の声
雰囲気も味も素晴らしい🤗
取引先との会食で訪問。
鮮度よい海鮮の味とボリュームのコース料理をいただきました。
是非今度はプライベートで来たいです☺️
でも……
いいお値段でもあるので、出来れば経費で🙏🏻
【訪問日:2025年12月】
(Translated by Google)
The atmosphere and the food were wonderful! 🤗
I visited for a business dinner with clients.
I enjoyed a course meal with fresh seafood, both in taste and portion size.
I would definitely like to come back privately next time. ☺️
However...
It's quite pricey, so I'd prefer it to be covered by company expenses. 🙏🏻
[Date of visit: December 2025]
Hidenori Takahashi
大屋博史
ジョージ
会計時、クレジット払いにしようとして暗証番号求められた。女性バイトに、忘れてしまったのでサインでと言ったら面倒くさそうな不貞腐れた態度で店長呼んできてダルそうにされた。生牡蠣食べれなかったし、メニューも一度行ったらもういいやって感じ。
(Translated by Google)
When I tried to pay by credit card, they asked for my PIN. I forgot it, so I told the female staff member to just sign, but she sulked and called the manager over, and looked tired. I couldn't eat the raw oysters, and I didn't want to try the menu after just one visit.
Jose Garcia
Buen lugar donde comer. Comida muy rica. (Translated by Google) Good place to eat. Very tasty food.
ｔｓｕｎｅ ｋｕｎ
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