素材本来の旨味を引き出した料理
CHIBA FUJIMI
全国から選び抜いた牡蠣と豊洲市場から届く新鮮な鮮魚を使用した創作料理を千葉駅の近くにて提供しております。地元千葉の素材を活かしたメニューと、様々な地方の日本酒を楽しんでいただけるのが特徴です。また料理とお酒のペアリングには特に力を入れており、お好みや料理に合わせて丁寧にスタッフが選定するため組み合わせの魅力を存分に感じていただけます。料理においては、鮮魚や素材、そして産地にこだわりながら美味しい和食を居酒屋としてご利用いただけます。実直丁寧な仕事で、素材本来の旨味を引き出せるよう努めています。
こだわりや季節の食材に関する記事
ブログ
新しい情報、料理のこだわりや季節ごとの食材、そしてスタッフの調理技術などに関する記事を掲載します。
お客様との関係をより深められるよう尽力します。
お客様が知りたい事項を事前に説明
よくある質問
ご来店前の疑問やご質問に対して、詳細な回答を提供しております。
食材情報やアレルギー対策など事前にご説明し、安心してご利用できるよう努めています。
- 予約は必要ですか。
- 予約をしなくても入店していただくことは可能ですが、千葉店富士見店はランチのみ完全予約制となっておりますのでご了承くださいませ。
- 大人数での宴会でご利用してもいいですか。
- 可能です、各店舗とも、利用シーンに応じた個室をご用意しております。
- 予算はいくらぐらいですか。
- ご注文の内容にもよりますが、お1人様平均5000円~のご予算でご利用いただけます。
- 定休日はいつですか。
- 各店舗ごとで異なりますので、各店舗情報からご確認お願い致します。
素材にこだわりつつ上質な料理を提供
当店の特徴
地元の食材を取り入れたメニューと多彩な日本酒を千葉駅付近にて用意しています。
素材の選定にこだわり、上質な料理を作り上げており、またお酒との絶妙なペアリングの提案を居酒屋として行っています。
当店のお客様の声はこちら
お客様の声
T N (cranker)
篠原悦子
Mo
友人とランチで利用させて頂きました。友人が予約してくれた際に、もうカウンター席しかないとのことで‥カウンターでの食事でしたが広々していて圧迫感など無かったです。
テーブル席はやはりいっぱいで、月曜日の昼間からの混雑度合いに人気店なんだなあと思いました。
天ぷらとお刺身のランチを頼んだのですが、小鉢でビールが進むやつーーってなりました。自家製のツナなのかな?胡瓜との和え物美味しかったです。
天ぷらもサクサクで、ズッキーニやエリンギの天ぷらもあり、こういう天ぷら大好きなのよー、ってなりました。
お刺身も写真だと伝わらないかとおもうのですが、鮮度が良くて美味しかったです。これで1800円は素敵過ぎました。平日限定とのことで、良心的価格でありがたいです。ただビールが700円で、これだと瓶ビールの方がよかったかな‥?という価格帯。
一杯だけでも、ランチビール500円‥とかあれば、ありがたいなあ‥と思いました。もしくはジョッキで700円だと、酒飲みにはありがたいです。
ランチのコースも気になる素敵なお店でした。客層はご年配の上品なご婦人方が多く、これから年齢を重ねていっても友人と和気藹々と食事を楽しめるって素敵だなあと思いました。
(Translated by Google)
I went there for lunch with a friend. My friend made the reservation, and they said only counter seats were left... but even though we ate at the counter, it was spacious and didn't feel cramped at all.
The table seats were all full, and the level of crowding on a Monday afternoon made me realize how popular this place is.
I ordered the tempura and sashimi lunch, and the small side dishes were perfect with beer! I think it was homemade tuna? The cucumber salad was delicious.
The tempura was crispy, and they even had zucchini and king oyster mushroom tempura – I absolutely love this kind of tempura!
The sashimi, though it's hard to convey in a photo, was incredibly fresh and delicious. 1800 yen for all this was amazing. It's a weekday-only special, so the price is very reasonable, which I appreciate. However, the beer was 700 yen, which made me wonder if a bottled beer would have been a better choice...
It would be great if they offered a lunch beer for 500 yen, even just one glass. Alternatively, a large mug for 700 yen would be great for drinkers.
It was a lovely restaurant, and I was also interested in their lunch course. The clientele consisted mostly of elegant, elderly ladies, and I thought it was wonderful that they could continue to enjoy meals together with friends in a friendly atmosphere even as they get older.
てんてん
2週間前から牡蠣フライをずっと欲していて、
時期的にお惣菜屋さんでは、中々手に入らず、
今日、どーーーしても仕事上がり、
牡蠣フライが食べたくて、評判のお店を順に電話したが3件時期が終わってるとのことで
取り扱い無し、、、
4軒目の音波さんで
やっと牡蠣フライやってるとのとこ✨✨✨
お店の下調べせずに向かい、
いざ到着してみると、
少し敷居が高めな佇まいで、
一瞬、超高級店に来てしまったのかな、
と思ったが、値段はどれも良心的。
念願の牡蠣フライを始め、
どれを食べても本当に美味しかった♡
お通しから
丁寧な下ごしらえがされていて
刺盛りも、とても新鮮で、
真牡蠣の焼きも、大粒クリーミーで、
お食事中、テンション上がりっぱなしでした😊♪
日本酒のメニューも豊富で
半合から頼めるのも有難かったし、
今回たまたまカウンター席でしたが、
テーブル幅もゆったり&隣との間隔も
しっかり取られており、
ゆっくりとお食事を楽しめました。
今回はお魚、日本酒メインでしたが、
次回はお肉とワインをメインに
お伺いしたいと思います♪
ランチもやってるみたいなので
そちらも近々来訪したいと思います。
素敵なお店を見付けられて、
とても嬉しかったです。
大満足なディナーでした!!
ご馳走様でした♡♡♡
(Translated by Google)
I'd been craving fried oysters for two weeks, and they were hard to find at the local delis due to the season. Today, after work, I absolutely had to have some, so I called several highly-rated restaurants, but three of them said the season was over and they didn't have any...
Finally, at the fourth restaurant, Onpa, they had fried oysters! ✨✨✨
I went without researching the restaurant beforehand, and when I arrived, it had a slightly upscale appearance. For a moment, I wondered if I'd stumbled into a super high-end restaurant, but the prices were all very reasonable.
From the long-awaited fried oysters to everything else, everything was truly delicious!
From the appetizers, everything was carefully prepared, the sashimi platter was incredibly fresh, and the grilled oysters were large, creamy, and I was thrilled throughout the meal! 😊♪
The sake menu was extensive, and I appreciated being able to order by the half-serving. Although I happened to be seated at the counter this time, the tables were spacious and there was ample space between tables, allowing me to enjoy my meal at a leisurely pace.
This time I focused on fish and sake, but next time I'd like to visit again to focus on meat and wine!
It seems they also serve lunch, so I'd like to visit again soon.
I'm so happy I found such a wonderful restaurant.
It was a very satisfying dinner!
Thank you for the delicious meal! ♡♡♡
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誠一郎