素材本来の旨味を引き出した料理
CHIBA FUJIMI
全国から選び抜いた牡蠣と豊洲市場から届く新鮮な鮮魚を使用した創作料理を千葉駅の近くにて提供しております。地元千葉の素材を活かしたメニューと、様々な地方の日本酒を楽しんでいただけるのが特徴です。また料理とお酒のペアリングには特に力を入れており、お好みや料理に合わせて丁寧にスタッフが選定するため組み合わせの魅力を存分に感じていただけます。料理においては、鮮魚や素材、そして産地にこだわりながら美味しい和食を居酒屋としてご利用いただけます。実直丁寧な仕事で、素材本来の旨味を引き出せるよう努めています。
こだわりや季節の食材に関する記事
ブログ
新しい情報、料理のこだわりや季節ごとの食材、そしてスタッフの調理技術などに関する記事を掲載します。
お客様との関係をより深められるよう尽力します。
コンセプト
こだわり抜いた食材を料理に使用
高度な技術と革新的なアイディアを組み合わせた料理を提供し、使用する食材にこだわっています。おもてなしの心を重んじ、上質なサービスを提供できるよう努めています。
メニュー
四季折々の食材で作る創作料理を提供
新鮮な海産物を主役に、四季折々の食材で作る創作料理を提供しています。いずれもこだわりの逸品で、日常の食卓から特別な場面まで、あらゆるシーンに対応しております。
コース
各種シーンに合うコース料理を用意
特別なお祝いからビジネスでの接待、さらにはロマンティックなデートまで、各種シーンに合うコース料理を用意しています。いずれも季節感溢れる料理ばかりです。
店内や提供している料理について写真で紹介
ギャラリー
料理は芸術作品のように美しく、店内は洗練された空間に仕上げております。
各写真には料理の詳細を記載しているため、どのような料理が提供されるのかをご覧いただけます。
お客様が知りたい事項を事前に説明
よくある質問
ご来店前の疑問やご質問に対して、詳細な回答を提供しております。
食材情報やアレルギー対策など事前にご説明し、安心してご利用できるよう努めています。
- 予約は必要ですか。
- 予約をしなくても入店していただくことは可能ですが、千葉店富士見店はランチのみ完全予約制となっておりますのでご了承くださいませ。
- 大人数での宴会でご利用してもいいですか。
- 可能です、各店舗とも、利用シーンに応じた個室をご用意しております。
- 予算はいくらぐらいですか。
- ご注文の内容にもよりますが、お1人様平均5000円～のご予算でご利用いただけます。
- 定休日はいつですか。
- 各店舗ごとで異なりますので、各店舗情報からご確認お願い致します。
素材にこだわりつつ上質な料理を提供
当店の特徴
地元の食材を取り入れたメニューと多彩な日本酒を千葉駅付近にて用意しています。
素材の選定にこだわり、上質な料理を作り上げており、またお酒との絶妙なペアリングの提案を居酒屋として行っています。
当店のお客様の声はこちら
お客様の声
最高の場所を発見しました。生牡蠣は申し分ない。カンパチのカマ焼きとチ－ズリゾットは絶品❗白ワインとのペアリングが宇宙最強でした。内装も激洒落🙆♀️スタッフ達も優しく品がありましたが最初応対してくれた従業員がタメ口だったから🙄気分を悪くしましたのでサービス点が低い。次回も利用するつもりです。
(Translated by Google)
I discovered an amazing place. The raw oysters were impeccable. The grilled amberjack collar and cheese risotto were superb! The pairing with white wine was the best in the universe. The interior was also very stylish 🙆♀️ The staff were kind and refined, but the employee who initially served me spoke to me informally 🙄 which put me in a bad mood, so I'm giving the service a low rating. I plan to use it again next time.
_ kimiki
いい意味で、船橋っぽく無いお店。入り口も高級感漂います。個室のお店なので、会話がしやすくて個人的にありがたい。(私、声が通らずガヤガヤのお店で会話が苦手なので)
和食メインのお店で、日本酒の種類も色々取り揃えてありました。十四代が飲めたのはラッキー！人気なので、無くなる前にご注文くださいとスタッフの方もおっしゃっていました。
野菜、旬のもの(この時は筍)、お魚、揚げ物、お肉、お寿司とバランスよく色々と食べられて満足です。
(Translated by Google)
This restaurant doesn't feel like a typical Funabashi restaurant, in a good way. The entrance has a luxurious feel. Since it's a private room restaurant, it's easy to have a conversation, which I personally appreciate (I have a short voice and don't like talking in noisy restaurants).
It's mainly a Japanese restaurant, and they have a wide variety of sake. I was lucky to be able to drink Juyondai! The staff said it's popular, so we should order it before it runs out.
I was satisfied with the balanced meal, which included vegetables, seasonal items (bamboo shoots this time), fish, fried food, meat, and sushi.
こうすけ
みーひー（H&M）
【タイトル】
落ち着いた空間にこだわり料理。ナイスなコスパの一軒
【一言まとめ】
料理、空間、接客のバランスが良く、しっかり会話を楽しめる大人向けのお店。
【訪問情報】
訪問回数：1回目
平日or休日：平日
時間帯：夜
【利用シーン】
久しぶりに会う恩師と、取引先を交えての会食。
【価格】
1人あたり約6,000円
【味・印象】
料理はどれも安定感があり、満足度は高め。
派手な驚きはないものの、一品一品が丁寧に作られていて安心して楽しめる。
特に推しの牡蠣はマーベラス。
旨みが濃く、思わず追加したくなる美味しさだった。
【雰囲気・接客】
店内は清潔感があり、席間にも余裕があるため周囲を気にせず会話に集中できる。
久しぶりの再会や大切な会食には、この「しっかり話せる空間」が何よりありがたい。
接客も気持ちよく、全体的に居心地の良い時間を過ごせた。
【気になる点】
特になし。
【リピート意向】
また恩師とゆっくり話をしに来たい。
次回も牡蠣は外せない。
(Translated by Google)
【Title】 A restaurant with a calm atmosphere and carefully crafted cuisine. Excellent value for money.
【Summary】
A well-balanced restaurant for adults, offering a great atmosphere and service for enjoying conversation.
【Visit Information】
Number of visits: 1st
Weekday or weekend: Weekday
Time: Evening
【Occasion】
A meal with a former teacher I hadn't seen in a while, and business associates.
【Price】
Approximately 6,000 yen per person
【Taste/Impression】
All the dishes were consistently good, resulting in high satisfaction.
While there weren't any flashy surprises, each dish was carefully prepared, making it enjoyable and reassuring.
The oysters, in particular, were marvelous.
They were rich in flavor and so delicious I wanted to order more.
【Atmosphere/Service】
The restaurant was clean, and there was ample space between tables, allowing for focused conversation without worrying about others.
For long-awaited reunions or important business dinners, this "space for meaningful conversation" is invaluable.
The service was also pleasant, making for a comfortable overall experience. [Points of concern]
None in particular.
[Intention to return]
I would like to come back and have a long chat with my mentor again.
Oysters are a must next time as well.
k. endo
Koichiro Endo
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